软糯拉丝🔥芋泥麻薯肉松贝果❗️做法简单

先提制作波兰种100克水➕1克酵母搅拌均匀加入100克高筋粉室温发酵1小时至2.3倍大（夏天发的快具体时间请根据自己的室温温度调节两倍大就可以用了）

麻薯做法：糯米粉60克➕玉米淀粉10克➕牛奶130克➕15克糖搅拌均匀过筛后倒入碗中盖上保鲜膜用牙签扎几个孔上锅蒸20-30分钟~蒸熟后放温热加入10克黄油，

戴手套操作上手揉至吸收后反复拉扯至能拉很长就行了，包上保鲜膜备用

主面团所有食材全部放入厨师机中（水量仅供参考不要一次性加进去，觉得干再慢慢加水)

搅拌成光滑的面团

接着分成6个圆球盖保鲜膜松弛15分钟（天气热我是冰箱冷藏发酵的）

趁着面团松弛把馅料分一下，芋泥馅搓成20克一个的长条，麻薯也是20克一个（麻薯底下铺上层保鲜膜不然会粘）

取一个面团拍扁

擀成牛舌装（不要擀的太薄）

放上芋泥麻薯

上面铺上肉松

从中间压着馅料捏起来

稍微搓一下搓成20厘米左右的长条，一头擀成扇形把另一头包进来

收口处捏紧朝下

全部整形好我直接室温发酵的28度发酵了20分钟（天气热不用烤箱发酵也行冬天不行哦）

锅中放入500克水➕30克糖，煮开后转小火至底部微微冒泡的状态放入贝果正反面各煮30秒捞出控干水分放入烤盘

烤箱上200度下190度18分钟

馅料太丰富了，比买的好吃多了