鸡爪需要剁开 然后电饭煲煮鸡爪，放葱姜，料酒，小茴香，八角，香叶，生抽，老抽，酱料，沸腾后煮半小时，然后捞出
调酱料：海鲜酱一大勺，柱侯酱两勺，韩式辣酱一勺，蚝油一勺，味精一点，一点酱油，老抽，白胡椒，白糖一勺，十三香，番茄酱，番茄膏，加水搅拌均匀。
切好葱姜蒜，铁锅倒油，炒，再加半勺豆瓣酱炒出红油，再加小米辣，再倒秘制酱料，加水放鸡爪煮15分钟，再放配菜再煮一段时间。 配菜可以放点自己喜欢的，比如豆腐，豆皮，土豆，年糕等。