提前把羊肉洗干净～放水里泡30分钟以上～把血水泡出来～（我会撒点盐，帮助快速出血水）
新鲜的羊肉不用焯水。如果是冰鲜/冰冻羊肉，就需要焯水啦。锅里入羊肉（羊排），倒入冷水摸过羊肉。放入小半杯料酒去腥。有姜片就丢姜片进去。等水煮开后撇去浮沫，用热水冲洗干净羊肉块儿。放一边备用。
洋葱切条，胡萝卜切粗条。
锅里放油，把洋葱条炒香。再把预处理好的羊肉放入锅里煎到面面焦香。放入胡萝卜条一起翻炒。
倒入能够摸过所有食材的热水。再加入盐、孜然粉（颗粒）、香菜籽（颗粒）。大火煮开后转小火。煮40分钟左右。
煮好后，把肉汤倒出来。电饭锅按照正常的程序洗米做饭。把平常的清水换成肉汤。不够再用清水补足。等米饭煮好后（焖饭时）把炒好的羊肉胡萝卜一并倒入电饭锅里（有葡萄干的一起加进去）。一起焖个10-15分钟左右。就可以开吃啦！