虎皮蛋糕
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作者：
小橡树厨房
用料
虎皮蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备食材；
步骤 2
牛奶、油放入容器，搅拌均匀；
步骤 3
加入低筋面粉，进行再次融合后；
步骤 4
鸡蛋冷藏，放入蛋黄，Z字型轻轻搅拌均匀；
步骤 5
分离后的蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，进行打发；
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步骤 6
步骤 6
打发至小弯钩状态；
步骤 7
取出三分之一的蛋白，放入蛋黄糊里搅拌均匀；
步骤 8
混合后，倒回剩余的蛋白中，继续搅拌均匀；
步骤 9
倒入烤盘，用刮板整理表面，震去大气泡，挤上蛋黄液，用筷子轻轻划出花纹；
步骤 10
送入烤箱，上下火180度，烤20分钟，烤至表面不粘手，松软的虎皮蛋糕就出炉啦！
虎皮蛋糕的小贴士
为了降低糕点的糖分和油脂含量，小橡树厨房精心设计了精简的配方，在保持糕点美味口感的同时，减少糖和油脂的用量。大家在家制作时可以根据自己的喜好酌情调整部分用料。
菜谱创建时间：2024-08-16 18:10:51
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