南瓜蛋糕
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作者：
小橡树厨房
用料
南瓜蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备食材；
步骤 2
将南瓜蒸好，按压成泥，过筛后备用；
步骤 3
将牛奶、油放入容器，搅拌融合；
步骤 4
放入南瓜泥，搅拌均匀；
步骤 5
放入低筋面粉，进行搅拌；
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步骤 6
步骤 6
鸡蛋冷藏，蛋清与蛋黄分离后，放入蛋黄，Z字型手法轻轻搅拌均匀；
步骤 7
在蛋清中滴入几滴柠檬汁，白糖分三层加入进行打发；
步骤 8
打发至出现小弯钩状态；
步骤 9
取出三分之一的蛋白，放入蛋黄糊里搅拌均匀；
步骤 10
再倒回剩余的蛋白中，继续搅拌均匀；
步骤 11
将面糊装入裱花袋中，挤压到纸杯里（8分满即可），震去气泡；
步骤 12
放入预热好的烤箱，上下火130度，烤30分钟，再转上下火150度，烤10分钟（根据自家烤箱设定温度），南瓜蛋糕就出炉啦！
南瓜蛋糕的小贴士
为了降低糕点的糖分和油脂含量，小橡树厨房精心设计了精简的配方，在保持糕点美味口感的同时，减少糖和油脂的用量。大家在家制作时可以根据自己的喜好酌情调整部分用料。
菜谱创建时间：2024-08-16 18:32:40
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