香菇炖鸡翅

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用料

香菇炖鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅用清水洗净,捞出沥干备用。

步骤 2

提前20分钟将香菇泡在热水里泡发,洗净备用。

步骤 3

葱切段,姜切片,蒜切瓣儿。

步骤 4

锅中放油,烧至四成热时放入冰糖化开。

步骤 5

冰糖完全化开后加入沥干水分的鸡翅翻炒。

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步骤 6
步骤 6

翻炒4、5分钟待鸡翅变为金黄色后加温开水,水基本没过鸡翅即可。

步骤 7

开锅后,放入葱、姜、蒜,盐,几粒八角,少许花椒粒,倒入适量老抽上色并搅拌均匀。

步骤 8

放入香菇,盖上锅盖,调至中小火炖煮,煮大约10-12分钟,用筷子戳一下鸡翅,此时应该已经熟了。

步骤 9

大火收汁儿即可。

菜谱创建时间:2012-12-09 19:03:59
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