混合面粉、糖和酵母。家里普通面粉没了，就用高低筋面粉各一半。
倒入水和面，揉成光滑表面后盖上保鲜膜，现在天热，发面40分钟即可。
发面期间，将葱洗净并吸干水，然后切碎备用。
面团发酵好后，在揉面垫上撒上少量干粉，放上面团并擀薄，均匀撒上盐，再倒上适量油，用刷子刷匀。
均匀撒上适量黑胡椒粉。
再均匀撒上切碎的葱碎。
卷起，拽着两边，边卷边拉长，越薄，卷 的圈越多，层次感越多。
卷好后，切成6个均匀的剂子。
捏紧两边收口，撒上少量面粉，这样擀面时不粘。
全部擀好，放入发酵盒，中间用油纸隔开，放进冰箱冷藏，第二天早上拿出来直接煎就好。
第二天早上，平底锅加热，加入适量 食用油，放入饼胚，中小火煎，记住“盖上盖子”可以让饼更软，看到面饼鼓起来，大概半分钟时间翻面，两分钟的时间就可煎熟，煎至两面金黄，出锅之前用铲子压一下饼的四周，让饼更松软。
暄软出锅！