卤耙鸡脚（懒人版）

剪掉买来的鸡爪指甲，我喜欢在焯水前剪掉。焯水忘拍照了，焯水的时候要放葱、姜、一把花椒、一勺料酒去腥。水开后煮个三分钟左右，就可捞出鸡脚备用。

油热后，下香料煸炒出香味后，将冰糖和鸡爪倒入锅中翻炒，在鸡爪开始爆油的时候就可以关火了，不然会被油崩着。 香料依据个人口味随便搭配，我第一次卤搭配的姜、香叶、大葱，第二次卤（图示）搭配的蒜瓣、姜片、葱段、小米辣、白术、八角。

不是广告，就是告诉大家用的卤汁是这个

同时将现成的卤汁和卤油加开水烧热。

将前面炒过的鸡脚连同香料一起倒入卤汁中。