🟢搗綠咖哩泥［辛香料］：香茅末1根10g 九層塔10g 青長椒1根10g 蒜末20g 紅蔥頭末20g 香菜梗5根
🟢將所有辛香料+鹽1小匙搗泥狀
🟢綠咖哩醬50g放入繼續搗泥狀
🟢分成2份
所有食材：棒棒雞腿2大只400g切塊.貝貝栗子南瓜塊200g.檸檬葉5片.九層塔10g.南薑2片黃薑2片老薑2片.紅長椒斜片1根.椰漿200g
🍳開始料理： 鍋中放入椰浆100g開炆火煮冒泡
🍳放入一半綠咖哩醬.薑片
🍳炒出香味
🍳放入雞腿.南瓜炒雞肉發白
🍜提前煮雞骨高湯：取出的雞骨放入鍋中汆燙去血水清洗乾淨，在放入電飯鍋中加水500g，香茅片1根，南薑3片，電飯煲炖1小時
🍳雞高湯全部過濾在咖哩鍋中煮沸騰，小火煮20分鐘（雞肉從下鍋炒就開始算時間了 雞肉下鍋炒就記時共20分鐘雞肉與南瓜就一起熟了）
🍳咖哩雞煮20分鐘在放入［剩餘一半的咖哩醬］拌勻
🍳接著在放入［紅長椒 檸檬葉］煮沸騰
🍳調味：椰糖10g 魚露2茶匙 九層塔10g 椰浆100g，拌勻煮沸騰馬上關火
湯汁拌飯超級下飯😋