肠粉
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作者：
洋老板
用料
肠粉的做法步骤
步骤 1
把粉称起来混合
步骤 2
总粉量和水的配比在1：2.5左右的样子，搅拌均匀
步骤 3
打两个鸡蛋做馅
步骤 4
盘子里刷油，然后倒粉水差不多30克摇均匀，喜欢厚一点口感的可以倒40—45克
步骤 5
锅里烧水架个蒸架开大火，把盘子放进去盖盖子蒸
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步骤 6
步骤 6
一分钟的时候开盖倒点鸡蛋液，继续盖盖子一分半钟就熟啦
步骤 7
熟了是透明的，盘子夹出来，用刮板刮
步骤 8
刮的时候盘子小心烫手
步骤 9
就是这样卷成一卷
步骤 10
随你喜欢从左往右或者从右往左刮着卷起来，哈哈哈哈
步骤 11
做一个没有鸡蛋的
步骤 12
看看Q弹程度
步骤 13
我写的量可以做五六个卷，一个人够吃
步骤 14
全部完成最后倒点白灼汁或者煲仔饭汁，就很好吃哦，后面陆续会做不同馅料的，到时候再更新
步骤 15
我买的不锈钢盘子是15*26的尺寸，我觉得用来做挺好的
菜谱创建时间：2024-08-17 19:08:27
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