带鱼洗干净，用盐腌一下，沥干水，洒上薄薄的面粉，拌均匀
宽油，小火煎炸8分钟，中途翻面
重新起锅，放油和姜片煎出香味
下带鱼，翻炒，让带鱼身上裹上姜味儿。再淋一圈酱油，翻炒，让带鱼均匀裹上酱油。
下香芹段，拌均匀，出锅。