青菜洗净炒熟备用 牛肉切薄片放入碗中，加生抽蚝油白胡椒粉淀粉抓匀，鸡蛋清半个，再加油锁住水分 打四个鸡蛋，加入盐白胡椒粉葱花，再加一点水淀粉打匀
热油锅入牛肉炒至变色
转中小火加入鸡蛋液，轻轻推动
小火焖至蛋液凝固即可
盖在米饭上，摆上青菜即可开动了