备菜：里脊肉切丝，青椒切丝，姜蒜切片
腌制肉丝：生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，淀粉，豆瓣酱，抓均，放几滴油锁住肉丝炒面，静置10分钟
备料汁：备小碗，生抽，老抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，淀粉，水适量，搅和搅和备用
1.炒肉丝，快速放入锅中，几分钟后变色盛出 2.放姜蒜，炒，再放青椒炒几分钟，再放入肉丝一起翻炒，再放入备好的料汁，大火收汁出锅