将切好的肉丝加点盐、胡椒粉、生抽和一点点老抽（上色）一勺淀粉充分抓拌均匀，再加勺食用油锁住水分腌制10分钟 调味用量：（随个人口味添加） 🌴口味清淡→少放点 🌴重口味→就多放点
水开下入切好的杏鲍菇丝焯水 1～2分钟，捞出控水备用
起锅油热下入腌好的肉丝快速划散变色，盛出备用
锅留底油放入姜、蒜煸香
加入焯过水的杏鲍菇和滑过油的肉丝
调味加盐、生抽、蚝油大火翻炒
再加入青红椒丝，继续大火翻炒几下出锅！
菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家的实际菜量适当增减。