买肥瘦相间的肉，五花肉也行，绞肉馅，备好葱姜蒜沫，还有要用到的调料，这款郫县豆瓣酱配件干净还不辣小朋友可以吃，实在吃不了辣味可以不放
多来点油，凉油下肉馅翻炒，翻炒到肉变白色＋料酒继续翻炒
翻炒会出水，继续翻炒出透亮的油，＋一点十三香，然后＋调料(用量在图片上)翻炒出香味再＋葱姜蒜沫炒出香味，＋水炖30-40分钟，后续勤翻炒容易粘锅
熬到这个样子就成肉酱啦，上面有一层油
煮米粉就简单啦，推荐上面这款米粉超市买的，然后水开放泡好的米粉，青菜，碗里放一点盐，生抽，米粉熟就连水带粉一起倒碗里就行了，这个肉酱很好吃！万能肉酱！