煮水的莲藕，只需要买超市或者菜摊没人要的头头尾尾，我买的一斤2元
去头去尾，然后称重的莲藕，一斤配600-700毫升水
用擦条神器，一开始用手，剩下一点用叉子，最后一丢丢直接掰碎
用功率大的机器也可以随便切切
前面擦条，是为了用豆浆机来煮！ 有破壁机的话，可以切块，就更快速
没有豆浆机用锅煮也行 榨汁机打碎后过滤
其实很碎，不过滤完全🆗
用锅煮，记得别走开。边煮边搅拌避免沉底 煮沸再稍微搅拌几下就可以关火下糖了
这个莲藕汁，新手煮也完全没压力。水多味道淡薄一点，水少就浓稠一点，下次就知道自己喜欢哪个口感