面包、馒头、都玩得差不多了ʕ·ᴥ·ʔっ
现在开始对饼子下手吧🌈2024.8.20
✅海鲜泡菜饼：
干粉100g+水200g+盐1g+复合调味料+ 任意食材➠搅拌好至酸奶状静置发酵会➠上锅加少许油➠用大勺舀1勺倒入锅内·勺底压扁面糊成想要size➠小火煎3-4m至两面金黄定型➠出锅
★泡菜饼调料：
鱼露+生抽+白糖+清水+葱花+蒜末
▶淀粉：任意🉑土豆/玉米/豌豆淀粉
🔴万能中式烙饼：
1️⃣（面粉 1）+（鸡蛋 1+水 1.5）+（盐 0.01）
2️⃣（面粉1）+（水2.5）+（盐0.01）
*鸡蛋1个≈清水50g（可替换）
*水少则硬-纯烙饼
*水多则软-面糊可加任意食材
懒人暄软烙饼🫓合集的做法步骤
步骤 1
干粉100+水150+盐1g+任意食材➠搅拌至酸奶状静置发酵会（无🥚该多加50g清水）
步骤 2
➠上锅加少许油➠用大勺舀1勺倒入锅内·勺底压扁面糊成想要size
步骤 5
★泡菜饼调料：
鱼露+生抽+白糖+清水+葱花+蒜末.etc.
菜谱创建时间：2024-08-20 12:45:59