卤鸭货

把鸭架，鸭脖去除白衣后用泡出血水，换新水后加入适量面粉搓洗干净（加面粉为了让其吸附清洗更干净，没有鸭货味，很重要），鸡胗除了上面一步外，另外加入白酒和食盐搓洗干净。

水开后加入白酒，生姜后焯水，焯完水后用流动水冲洗干净

放入电饭煲里，加入香料，半个洋葱，姜片，辣椒（可放可不放，我放的不辣的）调料生抽三勺，老抽一勺，耗油一勺，黄豆酱一勺，蘑菇酱一勺，醋半勺，半罐啤酒，半罐水（大人吃可以直接一罐啤酒，不加水），按蒸煮键就可以

结束后倒入锅中，边翻匀边大火收汁，收到就剩下一点点汤汁时就可以出锅了！