【家常菜】茄丝蛋饼
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作者：
Missmiu
用料
【家常菜】茄丝蛋饼的做法步骤
步骤 1
紫色的茄子切片切丝用盐水浸泡；
步骤 2
敲三个鸡蛋打散，放一点点盐搅拌均匀；
步骤 3
冷锅下猪油融化后放切片蒜头爆香；
步骤 4
将茄子丝控干水分放进锅里煸炒到软身；
步骤 5
将炒熟的茄子丝放进蛋液加上香菜（或香葱）；
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步骤 6
步骤 6
加一点蚝油和松茸鲜搅拌均匀；
步骤 7
平底锅下猪油烧热后倒入混合好的蛋液；
步骤 8
中小火煎至一面金黄后翻转继续；
步骤 9
当蛋饼两面都煎制金黄即可出锅；
步骤 10
香喷喷的蛋饼单吃配饭都很合适😋
菜谱创建时间：2024-08-20 21:07:09
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