水开放入面条,加点盐,煮熟捞出过凉水,更加筋道
控干水分,加少许老抽,食用油,搅拌均匀
热锅冷油,倒入蛋液,撒上葱花,炒熟炒散
倒入火腿,胡萝卜,青菜,开大火翻炒至断生
倒入面条,翻炒几下
加盐。鸡精。翻炒均匀即可