豆花#桂花酒酿小圆子
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作者：
美食每刻那一瞬
用料
豆花#桂花酒酿小圆子的做法步骤
步骤 1
150克黄豆提前一个晚上泡好
步骤 2
➕1200水榨汁，我用的原汁机，直接就榨汁分离了
步骤 3
用网筛再过滤一遍泡沫，倒入锅中，加少许白糖防止变酸，中大火🔥加热
步骤 4
快沸腾的时候立即转小火再煮3分钟，并且用勺子搅拌，否则会迅速溢出来。然后关火，冷却5分钟左右
步骤 5
冷却的同时，我们可以用3克的内脂，溶解到30克的温水里面，再倒入电饭锅
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步骤 6
步骤 6
然后再把冷却一会的豆浆从高处倒入电饭锅里面，盖上锅盖，按保温键，保温20分钟
步骤 7
凝固好的豆花
步骤 8
轻轻地依次放入一勺桂花酱，煮好的小圆子，一勺酒酿，可以再撒一点桂花
菜谱创建时间：2024-08-22 09:30:28
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