肋排洗净，沥干水份
不粘锅中无需放油（或放少许油），将沥干水份的肋排码放在不粘锅中
小火慢煎，煎至肋排两面微微泛黄
放入姜片和蒜瓣，我放的是带皮的蒜瓣
放入料酒，叉烧酱，生抽，蜂蜜作料
倒入没过肋排的开水，大火煮沸，捞去浮沫
转入铸铁锅中，中小火慢炖1.5-2小时左右
筷子能轻松戳入肋排肉内，开大火收汁
装盘，撒一些葱花，也可以撒一些白芝麻。肥而不腻，瘦而不柴的酱烧肋排就做好了。