番茄买那种不是很硬的，洗净后放入锅里把番茄皮煮烂，切小块备用。切的时候可以感觉番茄汁和水混合流出来的感觉才行。 鸡蛋➕半勺盐打散，打至没有白色即可 热油上锅，冷30秒后倒入鸡蛋炒至变色，没有流动的汁即可倒入番茄炒一份钟即可。 超级嫩，又多汁