鲫鱼洗净后切花刀（按照鲫鱼刺的方向切即可） 冷水加姜和啤酒煮开后，小火下鱼煮熟即可捞出（大约5分钟，鱼肉裂开就熟了） 煮鱼时调酱汁（生抽，醋、花椒油、白糖、味精、蚝油、小米辣、蒜末、韭菜、少许香菜） 倒入鱼中浸泡20分钟左右食用最佳