荷叶剪去两边和荷叶边，使之变长方形，便于包裹
荷叶洗净，锅里烧开水，加盐和少许油，焯水，这样可保持荷叶的韧性和绿色
鸡腿去骨，切小块，用生抽料酒腌制
洋葱切碎，香菇和胡萝卜切丁，羊肚菌泡水后改小块，泰国糯米预先淘好
糯米放羊肚菌泡的水，加一点油和生抽，按煮饭键即可
生姜、洋葱炸香后放腌好的鸡肉，仔放香菇胡萝卜丁，最后再放羊肚菌
买的咸鸭蛋，切半，每个里面放半颗鸭蛋黄
煮好的糯米饭和鸡肉拌匀，盛到小碗里，中间放蛋黄，上面再覆盖糯米饭
倒扣在焯过水的荷叶中间，对半盖上，两边折叠，最后裹成长方形
放蒸笼，大火蒸15分钟，待荷叶变色即可食用
分三次一共蒸了11个，分享给亲朋好友，都说好吃！