蒜苔肉丝

蒜苔切段，用盐码味10分钟。

肉切丝，加盐、胡椒粉、生抽、水淀粉、油，码味10分钟。

蒜苔洗去多余的盐沥干，锅里加少量油，蒜苔炒至断生。

碗里调水淀粉、生抽、盐、味精备用。

起锅倒油，加姜丝，大火划散肉丝，加甜面酱炒匀。

倒入蒜苔翻炒，倒提前调好的淀粉汁，翻炒起锅。

清爽可口的蒜苔肉。