排骨洗干净，控干水分（多清洗几遍）
加面粉，鸡蛋，红薯粉，胡椒粉腌20分钟左右
淋一点油拌匀锁住水分
油温6成人开炸，什么是6成热，就是筷子弄一点面糊放油锅里会冒泡就可以了
家庭用油，不想反复利用油就少放一点，少次多量的炸，炸制外表金黄酥脆
炸好的盛出备用
接下来准备番茄汁部分，番茄十字开口热水烫一下去皮，这样口感更好，不去也可以，无所谓😑
番茄炒一会盛出备用
锅里➕水，再加入味好美蕃茄沙司，酸酸甜甜的，非常好吃
锅里加水，番茄酱、白醋，白糖烧开
再加入炸好的排骨一起炖，喜欢烂一点就多炖一会，注意定时搅拌别糊锅啦！等汁差不多收干就加入炒好的番茄在一起煮
差不多这样就可以了，撒点白芝麻装饰
一盘好吃的茄汁排骨就做好了
这个汁拌饭吃也很美味，大部分孩子都很想很喜欢，赶快给孩子安排起来吧