孜然羊肉串空气炸锅版
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在下厨房搜索了空气炸锅版孜然羊肉，失败告终因为烤出来肉太柴不够嫩。可是家里羊肉买了好多，得想办法啊😫就请教了夜宵摊烤羊肉串老板，如何腌制，原来之前是腌制环节错误，还有空气炸锅烤制的时候记住肉直接放炸蓝板上，不要用锡纸隔离，因为烤制的时候很多水份需要滤掉，不然烤制时间长。（我自己怕洗锅，所以我在滤板下面放了锡纸，洗锅方便❤️）改良后羊肉串外焦里嫩，女儿说跟外面买的味道一样赞👍👍👍
孜然羊肉串空气炸锅版的做法步骤
步骤 1
把羊肉切成小颗粒，放入洋葱，盐，鸡精，定粉，用手抓均匀，大概抓3-5分钟，一定要抓一下，让定粉渗透到肉表面，烤制时可以锁水
步骤 2
加入食油在抓一下均匀，均匀铺在空气炸锅炸蓝板上，记住不要用锡纸，怕洗锅的，锡纸放锅底，炸蓝板上不要放锡纸，不然烤制过程中水份很难走掉。
步骤 3
空气炸锅190度共计15分钟，10分钟的样子拉出来喷油，撒上孜然粉辣椒面
步骤 5
这个是剩下的洋葱，单独烤了3分钟，配羊肉串吃，味道甜甜的✌
菜谱创建时间：2024-08-24 18:32:10