除黄油和果干混合
揉出粗膜加入黄油
揉成八成筋加入干果混合
揉圆基础发酵
发酵到2倍大手指沾面粉戳不回缩就可以
分个成十等份滚圆醒20分钟
醒发好面团一头拍扁
折叠成锥形
依次整形好
表面滚上面粉
放烤盘二发到1.5倍
发酵好表面割出花纹
烤箱上层220度、下层210度中下层22分钟，入烤箱后喷6秒水汽，制造蒸汽
如果表面上色快及时加盖锡纸
出炉晾凉切片，外脆里软太香了，吃不完冰冻保存，吃的时候复烤一下就行了.
这款面团每个是120克，我家烤箱40L十个有点挤，果干可以换成其他的，烫种可以换成波兰种或鲁班种，黄油可以换成橄榄油或者不加，烤箱温度根据自己增减