猪肉洗净切成薄片，加入小半勺盐+1点胡椒粉，抓拌均匀，加入半勺玉米淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
土豆削皮切成片，放入清水中洗2遍，沥干水份
锅内倒入多一点油，放入土豆片煎至两面微微变黄，盛出备用
锅内倒入适量油，加入猪肉片+1点蒜蓉，翻炒至猪肉变色
加入土豆+2小勺盐（少量多次均匀撒盐），翻炒3分钟即可