准备主菜：花菜和土豆。土豆切小块，提前煎炸一下
准备辅料：香肠、豆皮、木耳、葱加蒜、辣椒等。
先炸制花椒油，再将香肠翻炒一下，炒出油脂。
放入葱姜蒜、辣椒等，再放入豆瓣酱和郫县豆瓣，炒出香味。
依次放入菜花、木耳、豆皮继续翻炒，让辅料裹在菜上入味。
最后放入炸好的土豆，沿锅边倒些啤酒提味，盖上锅盖，稍微焖煮几分钟。
焖煮5分钟左右，可适当放些盐、鸡精、酱油调味，干锅菜成功🏅。香而不辣，很好的下饭菜哦。