铁锅热油，倒入切碎的洋葱。
小火炸至金黄捞出。
锅内留点炸洋葱剩的油，倒入五花肉丁翻炒。
肉变色后加入花椒和姜蒜。
再倒入香菇丁翻炒。
感觉猪肉有些焦黄后加两勺生抽一勺老抽（家里老抽没了，我没加，颜色就不是很好看）
肉炒至均匀上色后倒入之前炸好的洋葱，炒匀。
倒入之前泡香菇的水。水不够就再加点。
水开后加入香叶，八角，大料、桂皮和几颗冰糖（没有冰糖就放白糖）
大概烧40多分钟就可以起锅了。（起锅前尝一下味道，再考虑加不加盐）