两个鸡蛋打散，加入100克面粉，大约100克水，搅拌成面糊，没有干面粉，放置一会儿，再搅一搅，平底不粘锅小火，放一勺面糊，一面鼓泡，反面，一分钟就可以好了，切成丝。
茴香两三根洗净，切碎，葱蒜切末，放点盐，花椒粉，烧点热油泼一下。
和煎饼丝搅拌均匀，挤上黄芥末调味酱😋风味十足，层次丰富。