老面烤饼

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作者: 雪儿-273

用料

老面烤饼的做法步骤

步骤 1

制作老面:250克的面粉,3克酵母,150克清水,揉成团,醒发一个小时,或者提前一晚上醒发

步骤 2

老面加入面粉250克,酵母三克。泡打粉三克,白糖70克,食盐2~3克,鲁花低芥酸菜籽油30克,清水115克(预留5克),看面的干湿程度

步骤 3

揉光滑的面团直接分成挤子,一个面团大约90~100克

步骤 4

擀成0.5厚的饼,

步骤 5

盖上保鲜膜醒发1.5倍大

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步骤 6
步骤 6

醒发1~2倍大对比图

步骤 7

烤箱提前预热,上下火200度烤15分钟

菜谱创建时间:2024-08-27 16:12:22
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