大头菜冲洗干净，切成片，再用水冲洗四五遍拽干备用（腌制的比较咸，冲洗几遍去去盐味） ‼️这道菜不用额外加盐巴了
五花肉改刀切片，厚一点点，不能太薄（大概7mm左右厚度）
中小火煸一煸，大概图中那样一点焦黄就好 （‼️不能煸太干，会硬）
加入挤干水的大头菜翻炒均匀，炒干水分 （喜欢吃辣的话这一步可以放几颗干辣椒🌶️，我们家小朋友也吃，我就没放了）
炒干水分后装到深盆里，放入高压锅里隔水蒸，上汽后蒸15分钟左右就可以了 （没有高压锅的话，也可以蒸锅蒸35分钟左右）
蒸完加点味精搅拌均匀，就可以开吃啦！！
会出一些油汤，五花肉吃起来就不腻了，超级香的！！第二顿第三顿更入味更香！！😋