把料都准备好备用
把生姜葱段，香叶，花椒花椒小火煎出香味，葱段两面金黄即可捞出
倒入牛肉粒煎制熟透，把蒜末放进去一起剪出香味，放入调料，倒入一半辣椒，烧干水分
最后放入豆瓣酱，剩余的辣椒，炒熟，最后倒入少许的白酒增香，关火放凉即可食用 （辣度根据自己口味选择小米辣，也可以800克牛肉，225克小米辣，300克线椒，300克豆瓣酱）