锅内下油，土豆（不要去皮）煎成虎皮状，盛出
碗汁：生抽10勺、老抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、豆瓣酱2勺
锅留底油，下入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、十三香炒香
下入碗汁煮沸
先下入豇豆角（切长段）、土豆、加少许水焖10分钟左右
下入花生，翻拌一下
小辣椒切段、香菜切段。继续焖煮
收干汤汁，放少许味素，出锅！
1、没有小土豆，可以用大土豆（不要去皮） 2、我没有放太多的酱油，所以炖煮的时候放了一点水 3、看好锅，防止糊锅