1.转化糖浆里加入枧水、椰子油，搅拌至乳化状态，筛入中筋面粉、椰子粉和斑斓粉，翻拌至没有干粉，用手整理成团后，盖上保鲜膜室温松弛半个小时。
2.白莲蓉加入斑斓粉、椰丝，用手抓匀成团即可。
3.把做好的斑斓椰丝馅分成47g一个，团圆；把松弛好的饼皮分成30g一个，团圆放烤盘备用。
4.把饼皮摁扁后把馅料包进去，用虎口慢慢收拢，团圆放烤盘。
5.依次做好，一共可做12个。
6.用喜欢的模具稍微用力压出花纹。
7.这个扇形莲花模具真的很好看。
8.再来一个特写！😀
9.烤箱上下火200℃预热，进烤箱前喷上一层薄薄的水，防止烘烤开裂。放进预热好的烤箱，第三层，上下火200℃烤8分钟定型。
10.烤好了拿出来晾凉5分钟。
11.再喷上一层水，继续放进烤箱烘烤，上下火180℃烤13分钟。
12.烤好后的月饼放晾网上晾凉，装袋。
13.3天左右回油，即刻掰开试味！好清香的斑斓味，不甜不腻！