鸡翅我买的是连着小鸡腿的那种，鸡腿砍小块，鸡翅开花刀。放姜片，酱油，少许盐，白胡椒粉，淀粉腌制半小时以上
油热下鸡翅，这里油是需要多一点的
煎炸至金黄色，这里火不要太猛，要耐心点不然会焦掉
牛肉丸切好也炸一下
土豆切条，我这里有利用到空气炸锅因为赶时间，空气炸锅180°10分钟乘出备用，玉米切块空气炸锅200°10分钟。薯条需要下油复炸一下的
重新开一个锅，下油放姜蒜一勺豆瓣酱，火锅底料放下去红油分布融了之后扔掉不用，放盐调味，炒出香味之后放入鸡翅和牛肉丸翻炒，再放薯条和玉米，葱和香菜中火翻炒，炒的差不多之后最小火慢慢煎香
最后加入熟芝麻搅拌，加新鲜香菜点缀即可
麻辣鲜香，而且很快做好，打工人解馋必备，比出去吃强，最重要是干净