平底锅版烤鱼

买了现成的海鲈鱼，已经从背部开刀，去过大鱼骨了。洗干净，擦干水分，用葱姜料酒给它按摩腌制10分钟。

捞出葱姜，两面拍上薄薄的一层淀粉。

蔬菜准备好。

平底锅热油，放入鱼，鱼皮朝下，中火煎，中间轻轻晃动锅，等到鱼可以在锅里滑动，再煎2分钟后，翻面煎。

没有其他盛具了，只好把蔬菜铺在平底锅下面，鱼放在上面，放旁边备用。