龙利鱼一条，解冻后切成小块，放入姜丝、料酒、淀粉、白胡椒搅拌均匀，腌制二十分钟左右。
二十分钟后腌制好的龙利鱼冷水入锅，水即将开时关火用温水清洗龙利鱼。
热锅凉油倒入切成小块的番茄加入适量的盐炒成番茄酱，再加入一勺番茄沙司、适量的蒜、适量的生抽
倒入焯水后的龙利鱼块，加入适量清水，大火煮开转为中火煮入味，最后加入适量的糖、盐调好味，即可离锅装盘，撒入适量的葱花和白芝麻。