牛肉+猪肉马蹄🥟

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作者: 小丫_ylbd
所有的所有只因爸妈喜欢,之前出马蹄、豆腐、猪肉丸子菜谱时,就已经试着包了牛肉+猪肉+马蹄馅的水饺,家人都非常喜欢,今天囤货就顺便记录下来,分享给喜欢的小伙伴🤗

用料

牛肉+猪肉马蹄🥟的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

马蹄买了直接剥好皮的

步骤 3

绞好的肉馅,依次加入鸡蛋🥚料酒、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、花椒面、食盐,顺时针搅拌到上劲儿,这样肉馅才会抱团不散。

步骤 4

然后加入食用油、猪油、剁碎的葱姜末搅拌均匀

步骤 5

加入剁碎的马蹄搅拌均匀,然后放冰箱冷藏,使其凝固便于操作,可以趁着这个时间去和面。

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步骤 6
步骤 6

包饺子之前取出馅料,最后加入二十克芝麻油搅拌均匀!

步骤 7

这个馅料的量,我包了九十左右个饺子,放入冰箱冷冻保存,随吃随取很方便。

步骤 8

忙了一晚上,自己先尝个鲜😂

步骤 9

薄皮大馅

步骤 10

咬一口爆汁儿

牛肉+猪肉马蹄🥟的小贴士

特别提醒:之所以没往肉馅里绞水,是因为马蹄量大,含水量足矣!馅料搅拌均匀后,切记放冰箱冷藏一会儿便于操作!搅拌肉馅别偷懒!不上劲儿,肉馅会发散!芝麻油一定要最后加入!还有馅料的咸淡,也是根据个人喜好,自己和好后尝试一下!

菜谱创建时间:2024-08-31 00:47:56
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