中餐90: 酱猪肉

整块肉汆烫，去血水后捞出，洗净备用。葱切段。

2勺油爆香葱姜，捞出，加入调味料和3杯清水煮开。 放入五花肉，小火煮至软烂，关火盛出，点缀香菜。吃时用刀划开小块即可。