夏天的紫苏蟹腿面啊！

食材合影 爷爷家的小园柿子，随便巴拉巴拉皮 加了盐和花椒粉的竹林蛋，充当蟹黄 院子里摘的紫苏叶，是夏天的养生圣品啊 一袋被遗忘的蟹腿肉 鸡蛋爱葱 番茄爱蒜 螃蟹爱姜 给大家都配齐了 烧水，准备煮面啦

热锅凉油，爆香葱花 淋入打晕的鸡蛋 盛出

热锅凉油，大蒜番茄，加点糖

蟹腿肉一人留一条煮面成整块摆盘用 其余切块。 爆香姜末，加蟹腿肉。 三对儿炒到一起。 生抽 2 勺，耗油 1 勺，盐 1 小勺。 原则上应该热锅凉油姜蟹单来一下， 犯懒了，直接都搞到一起。 忙着拍照，葱花有点糊了😂

紫苏撕碎或整放都可以，出锅前放。 香气扑鼻。 小时候连香菜都闻不了，可能现在太需要疏肝解郁了，这些香气类蔬菜都十分喜爱。所以夏天的面条里都会放几片。 紫苏性温味辛，是祛除湿寒的好东西，华佗也曾用紫苏叶医治吃多了螃蟹而中寒毒的弟子。 紫苏生吃，煮水，煎炒，烤干都不影响药性，种在院子里也很容易成活，好东西呀。