大白菜切块。
油豆腐一切为二，方便入味。
生抽、蚝油、豆瓣酱，放入碗中，加入淀粉，加水调成汁。
小米辣切圈，蒜头切末。
油锅爆香小米辣和蒜泥。
倒入白菜翻炒到软。
加入油豆腐。
加入料汁，如果汁水不够，加清水到菜的三分之一。
大火烧开后，小火慢慢收汁，根据口味加盐。起锅洒上小葱。