蛋黄莲蓉蛋月烧

86人浏览 0人做过
作者： caomuxinxin
喜欢蛋月烧的皮，应要求，今天包蛋黄莲蓉馅的

用料

馅（30克/个）
鸭蛋黄
10个（15克/个）
莲蓉馅
250克（25克/个）
皮（共375克，37.5克/个）
全蛋液
50克
玉米糖浆
23克
糖
43克
盐
1克
玉米油
50克
低粉
176克
奶粉
27克
泡打粉
1.7克

蛋黄莲蓉蛋月烧的做法步骤

步骤 1

鲜鸭蛋，洗净蛋黄，晾干水分，喷白酒，不需预热，150度，6分钟，微微冒油即可

步骤 2

莲蓉分割，包蛋黄

步骤 3

皮，湿料，蛋抽搅拌至乳化

步骤 4

加干料，按压至无干粉

步骤 5

皮分10分

展开全部
步骤 6
步骤 6

包，模糊多撒些面粉，压花

步骤 7

喷水，180度，20分钟

步骤 8

再拍一张

步骤 9

颜色还满意，刚出炉有裂纹，凉后裂纹会回缩

菜谱创建时间：2024-09-02 15:27:30
打开App收藏

每年的年夜饭我都会做这道糖醋排骨❗️❗️
评分 8.0 442 人做过
香辣孜然土豆火腿肠～秒杀烧烤店！！
评分 7.6 260 人做过
深秋的治愈• 布朗尼曲奇。外皮酥酥心太软
评分 8.4 38 人做过
家常菜大全
年夜饭大全
可乐鸡翅做法
红烧肉做法
牛肉做法
排骨做法
糖醋排骨做法
豆腐做法
全部菜谱分类

破壁机养生食谱
评分 7.2 15 人做过
万能的“拌面，水饺🥟”调料
评分 8.5 18 人做过
土豆鸡肉饼
3 人做过

作者的其他菜谱

黄米粉年糕
手揉碱水包
常用面包方子（波兰种）

🍠自制红薯脆脆片，嘎嘣脆，好吃停不下来‼️
4 人做过
家庭版酸辣汤
评分 8.5 26 人做过
❗拿肉都不换的手撕包菜，5分钟快手家常菜🔥
评分 7.5 358 人做过
杏鲍菇牛肉粒
6 人做过
比布丁还要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋
评分 8.3 327 人做过
下饭菜“青椒酿肉”，香糯多汁鲜嫩下饭
评分 8.1 146 人做过
外焦里嫩！好吃到舔手指的蒜香烤排骨
评分 7.8 656 人做过
蒜蓉虾滑煲
评分 8.4 160 人做过
5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱
评分 8.2 193 人做过