水油皮所有材料混合成絮状，揉出手套膜。（先和油酥确定稀厚再和水油皮，水油皮状态与油酥一致）
油酥和成光滑面团
糯米馅：水+糖+黄油煮沸，加入过筛糯米粉快速拌匀，关火，撒芝麻备用
制作： 1. 水油皮包住油酥收口擀长条，由上至下卷起，松弛20分钟，再擀长由上至下卷起，再松弛20分钟 2. 将面团中间按一下，对头对折压扁擀饼状包入馅不能漏收紧整理成形 3. 表面割三刀，割到露馅，刷蛋液，撒黑芝麻