先把菜、酱料都备好
鸡全腿切块，加入适量料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟。
热锅冷油，把腿肉两面煎一下。
像这样金黄即可，盛起来放旁边备用。
起锅烧油，葱、姜、蒜、辣椒干、郫县红油豆瓣，加入锅中。
炒出红油
加入腿肉翻炒
生抽适量、老抽适量、白糖适量
加入西芹、洋葱翻炒
加入金针菇继续翻炒
把1罐啤酒倒入锅中
加入宽粉（建议先烫一下，不然口感硬）
加入豆芽、香菇
翻炒，稍微收一点点汁就可以起锅了