卷心菜洗净切丝（卷心菜尽量选包的不那么紧的，这种炒出来是脆的，有条件的可以去掉菜心不用口感会更好）沥干水分，粉丝用开水烫软捞出沥干水分（不需要焯水，也不需要泡很长时间）葱蒜小米辣切末备用（不吃辣了不放辣椒）
起锅烧油，冷油放花椒少许，小火爆香后拨出花椒，改大火放入葱蒜小米辣爆锅
放入卷心菜丝，大火煸炒至微微变软，加蚝油生抽和少量糖，继续翻炒至微微出汤
放入粉丝快速翻炒，粉丝吸收汤汁后关火，出锅前可加少许蒜末提味儿
卷心菜脆嫩，粉丝爽滑，一道老少咸宜，经济实惠，美味可口，可下饭可下酒的小菜十分钟搞定