鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，鱼肚子里塞入姜丝和葱段腌制10分钟，去除腥味
豆腐切小块备用
热锅倒油，放鲫鱼煎两面金黄
倒入一大碗热水煮10分钟，煮至奶白色
放适量的盐，再下豆腐炖煮5分钟
出锅前撒入长康鸡精和葱花
1.加水一定要是热水，这样蛋白质更容易析出，形成奶白色的汤汁。 2.炖煮过程中尽量不要频繁搅拌，以免破坏汤汁的浓稠度。 3.鲫鱼豆腐汤营养丰富，适合各年龄段人群食用，尤其适合产后恢复、病后调养及身体虚弱者。